Il nostro menu
Antipasti
Terrina
14Terrina di Vitello e marmellata di cipolla dolce
Capesante
17Capesante con crema di zucchine, salsa alle olive taggiasche e pomodorino secco
Gazpacho
14Gazpacho con pomodorini marinati, burrata e basilico
Battuta
15Carne cruda di vitello fassona, battuta al coltello, olio, sale e crema di sesamo
Primi piatti
Tajarin
14Tajarin della tradizione, taglati al coltello, al ragù di pomodoro e macinato di vitello
Ravioli
15Ravioli di melanzane, ricotta e burro di menta
Risotto (minimo per 2 persone)
15Riso Carnaroli, formaggio caprino, caffè e nocciola tostata
Plin della tradizione
15Agnolotti pizzicati di pasta fresca ripeni di carni misti, verdure e noce moscata
Secondi
Guancia di Vitello
16Guancia di vitello brasata al Barolo e verdure di stagione
Faraona
18Petto di faraona con crema dicavolfiore, funghi di stagione e coriandolo
Sottofiletto di Vitello
20Sottofiletto di Vitello, salsa al porto rosso e crema di verdure di stagione
Baccalà
20Baccalà mantecato, pomodorini secchi e olio extravergine e prezzemolo
DESSERTS
La nostra fantasia e la stagionalità degli ingredienti ci porta a raccontarvi ogni giorno la nostra selezione dei dessert.
Il nostro staff di sala vi racconterà le nostre proposte del giorno
I Nostri Menù
Il Menu Degustazione “Buon Padre”
55Un menu a 6 portate scelte dalla cucina con l’intenzione di farvi assaggiare il meglio che ci rappresenta,i piatti del giorno, la nostra storia, la nostra cucina e la stagionalità degli ingredienti. Fateci sapere le vostre eventuali allergie e/o intolleranze così da offrirvi una scelta a voi congeniale L’abbinamento di questo menù con una selezione di vini al calice € 25,00
Il Piccolo Menù
43Antipasto del giorno; Tajarin di Maria; Guancia di Vitello Brasata al Barolo; Scelta del Dessert o Carrello dei Formaggi. L’abbinamento di questo menù con una selezione di vini al calice € 17,00