Azienda Agricola Viberti Giovanni - Barolo

Cantina Viberti Giovanni - Barolo

LA STORIA DELLA CANTINA VIBERTI GIOVANNI AFFONDA LE SUE RADICI QUANDO IL CAVALIER ANTONIO VIBERTI ACQUISTA L’OMONIMA LOCANDA DEL BUON PADRE. CORREVA L’ANNO 1923 E ANTONIO COMINCIÒ A PRODURRE VINO NELLO SCANTINATO DEL BUON PADRE CON L’UNICO SCOPO DI FORNIRE I VINI PER GLI OSPITI DELLA SUA LOCANDA.

In quegli anni il Dolcetto, il barbera e il Nebbiolo erano le 3 uve vinificate in purezza dal cavaliere e la vendita dei vini avveniva quasi esclusivamente all’interno del Buon Padre. Nel 1967 Giovanni , il secondogenito coadiuvato dalla moglie Maria inizia i primi passi all’interno della piccola cantina di famiglia.

La presenza di Maria, diventa fondamentale per la cantina & per il Buon Padre. Donna di cucina impegnata direttamente nella preparazione dei piatti, contribuisce con il suo lavoro & il suo valore umano alla crescita della cantina,dei vini e della famiglia.

Gli anni 70 vedono un continuo evolversi e la cantina crescere, grazie anche ai nuovi locali dove iniziano le prime fermentazioni in vasche di cemento. Alla fine degli anni 80 iniziano le prime micro vinificazioni dei single vineyards in vasche di acciao a temperatura controllata e la vendita prima esclusivamente locale comincia ad espandersi nei paesi Europei. Gli anni 90 segnano l’inizio dell’esportazione nel crescente mercato statunitense.

Oggi la cantina Viberti Giovanni segna il passo con la nuova generazione che vede il figlio più giovane Claudio, impegnato direttamente nelle operazioni di vinificazione e di gestione. La cantina di vinificazione dotata delle piu moderne tecnologie ha consentito il raggiungimento di grandi obbiettivi qualitativi.

L’uitlizzo dei rotovinificatori, l’accorciamento delle macerazioni e la maniacale attenzione per la pulizia e l’eleganza dei profumi ha permesso il raggiungimento di uno standard che rende inconfondibile lo stile Viberti da altri.

I vigneti, cuore pulsante della produzione sono gestiti con estrema attenzione e cura per i dettagli.
Dai cru del Bricco Delle Viole,del San Pietro & del La Volta continuano ad essere selezionate le uve per la produzione delle Riserve single vineyards, prodotte esclusivamente in annate considerate eccezionali per la Viberti.
La storica cuvée Buon Padre è oggi il risultato dell’unione delle uve provenienti oltre che dagli storici vigneti di proprietà da cinque cru della zona di Barolo. Oggi la cantina Viberti Giovanni può contare su una produzione di 70.000 bottiglie l’anno, in continua crescita, su uno staff giovane e motivato e sull’ambizione di raggiungere obbiettivi sempre nuovi.

I vini prodotti vedono il BAROLO protagonista, oltre che le più importanti denominazioni di Langa.
I nuovi progetti sono l’anima della cantina: dopo l’uscita del DOLBÀ, gli occhi sono rivolti per il “superlanghe” INISJ.

www.viberti-barolo.com

Ristorante Buon Padre

Via delle Viole 30 - Fraz. Vergne - 12060 Barolo (Cn) ITALY
T +39.0173.56192 - M +39.349.1268864 - F +39.0173.560013
P.iva 02816060046 - Dati societari - Cookie Policy - info@buon-padre.com

Powered by Blulab